日本で唯一‼️ここだけでしか食べられない唐揚げ‼️


「伝説のから揚げの復活!! 

 子どもの頃に食べていたあのからあげと甘酢ダレ。

 涙がでます。まさに、万善揚げ!!」

 (個人商店 店主  長崎市 )

かつて日本で1番の人口密度だった地域が長崎にはありました。


世界遺産で有名になったあの「軍艦島」を町内に治める「高島町」です。

 

この地域で連日、仕事帰りの炭鉱夫や島民による行列が絶えなかったお店が「万善」その看板メニューとして売れに売れていたのが、肉汁が滴るジューシーなから揚げに秘伝の甘酢をかけて食べる通称「万善揚げ」

 

人気がありすぎて入店困難なことからそのレシピを買いたいと申し出る方まで続出したほどでした。

あふれてくる肉汁を甘酢がさっぱりとさせるからビールと一緒ならもうどうにも止まらない!!

余分な揚げ油がつかないように1つ1つ丁寧につけた極薄の衣。

 

鶏肉のうまみが濃縮された極上の肉汁と特製の甘酢がからみ合って、後味はサッパリ!!

 

ごはんにはもちろん、ビールと一緒ならもう止まりません。

 

今日は”罪悪感”を忘れてかぶりついてみませんか?

発表します!!高島万善のおいしさの秘密。

①高島万善はその日に使用する鶏肉をその日の朝、仕入れています。

鶏肉のカットまで卸元に依頼、卸元では室温10℃に保たれた調理室でカットしています。

これにより、店舗でカットする以上に安心、安全で新鮮な鶏肉を提供できるのです。

②冷凍肉不使用。

昨今の冷凍技術の向上により冷凍肉もおいしく安全になりました。

しかし、「万善」では新鮮なとり肉にこだわりをもって皆様に提供しています。

 

今後もこのこだわりを私たちは継続していきます。

③当店で使用している鶏肉は、長崎県産のブランド鶏「長崎ばってん鶏」。

 

※長崎ばってん鶏とは、えさ、飼育場、飼育法にこだわって大切に育てられた長崎県産の銘柄鶏です。

④高島万善オリジナル秘伝の下味用調味ダレ。

肉のうまみやジューシーさを損なわず、万善品質の味付けがしっかりとできる最適なタレとを研究しました。

⑤お肉のタレにつける時間は、わずか十数秒!!

 

これ以上長く漬け込むと、せっかく鶏肉が持つ本来のうまみジューシーさが損なわれてしまうことになりかねません。

⑥ニンニク、しょうが不使用。
(新鮮で厳選された肉を使用しているので強すぎる味付けが不要です。)

⑦極薄の衣
(余分な脂を含まず、サクッとした軽い食感に仕上げるため)

⑧コレステロールがゼロのキャノーラ油を100%使用。

⑨高島万善オリジナルの甘酢たれ

 

 万善の唐揚げ「万善揚げ」の美味しさの秘密は、

創業以来50年以上の間、外部に一切明かさされることのなかった秘伝の甘酢タレ。

 

から揚げはもちろんのこと、各種揚げ物、肉料理やサラダ、千切りキャベツにもあう甘酸っぱい味が特徴です。

 

お好きな方は、お皿に残ったタレを飲んでしまうほど美味しいタレなんですよ。

 

 

 

 

お客様の声

「ここのを食べる前は、揚げ物はちょっと・・・だったけど、これ味はしっかりしているのに甘酢のおかげでサッパリしていてどんどん食べれちゃう。

ダイエットどうしよう(笑)」

(長崎市 50代女性)

 

「偶然、お店の前を通っておいしそうなニオイにつられて買いました。

めちゃくちゃおいしかったので1週間で3回食べに来てます!!」

(長崎市 20代男性)


 

「ビールのつまみに1つ買って帰ったけど、すぐ食べちゃって足りなかったので今日は3つ買ってもいい?」

(長崎市 40代男性)

 

「から揚げの1個が大きいからもう少し小さくできませんか?」

(長崎市 70代女性)

 

「昨日も買っていったら、孫が「おいしい!!」って全部食べちゃったから、今日はわたしのお昼のおかずに買いに来たよ!!」

(長崎市 60代女性)

 

「今年、30年ぶりに、10月の連休に高島に帰ります。

連休に高島に出張に来てもらえたら、唐揚げ食べたいです。泣けてきます。頑張ってください。応援してます。」

(女性)

 

「このから揚げ、ビールにもご飯にも合う!!」

(長崎市 40代男性)

 

「定食があればもっといいと思う。」

(長崎市 30代男性)

 

「この甘酢がいい味!!キャベツにもつけて食べたけど、これならドレッシングがいらなくなっちゃう。」

(長崎市 女性)

 

「近所に住んでて1日おきに2パックづつ買いよるとよ。こないだ1時ごろ買いに来たら売り切れとったけん、今は11時過ぎには来よるよ。ホントにおいしかもんね~。」

(長崎市 70代男性)

 

「10パック限定だからオープン前に並んで買いました~(;'∀')」

(長崎市 30代男性)

 

「高島出身者の間で話題になってますよ。」

(長崎市 女性)

 

「幻のから揚げって噂を聞いて買いに来ました。」

(長崎市 40代男性)

 

サクッとした衣に甘酢が染みて美味しかった!」

(長崎市 40代男性)

 

注文を受けてから揚げる大ぶりのから揚げ、サクッとした衣には若干時間を置いた方がさらっとした甘酢が染みて美味しい!」

(長崎市 40代男性)

 

「お肉には臭みもなくこの甘酢はご飯にもお酒にも野菜にあえても美味しそうです。」

(長崎市 男性)

 

「最初1パックのつもりが味見をしておいしいので追加で注文しました!!」

(長崎市 男性)

 

「あげたてめっちゃうまかった!!」

(長崎市 男性)

 

「高島に住んでいたことがあってとても懐かしく美味しかったです。」

(長崎市 男性)

 

「予約できんと?」

(長崎市 女性)

 

「揚げてるときの匂いがいいです。」

(長崎市 女性)

 

「もうビールとこの甘酢につけるから揚げ最高です。週3でたべてるよ!!」

(長崎市 男性)

 

甘酢が新鮮!お肉も柔らかくて美味しい!!お勧めします!」

(長崎市 男性)

 

「こんなおいしいから揚げ屋さんうちの近所にもできてほしい」

(長崎市 女性)

 

「大きな唐揚げ5つ!うまかった!また買いに行こう!」

(長崎市 女性)

 

「今まで食べたから揚げで1番おいしい!!」

(大阪市 男性)


「どうやったらこんなに

美味しく作れると?」

(長崎市 男性)


「TV で見たから買ったけど

おいしかったのでまた買いに来ました❗

今日は甘酢も買って行くね😃」

(長崎市 女性)


「買って行ったら孫に全部食べられた❗

この唐揚げは◯◯善より美味しいよ😃」

注目!あまり知られていない新鮮な鶏肉に含まれる栄養

・鶏肉特有の質の良いタンパク質は消化吸収にも優れています。

 

アミノ酸のバランスに優れている鶏肉のタンパク質、消化吸収もよい鶏肉は小さなお子様にもおススメできる食物です。

・脂肪肝を防ぐ効果

 

肝臓のあらゆる病気の元凶とも言われる「脂肪肝」。この脂肪肝の予防に効果があるとされる【メチオニン】という成分が鶏肉には含まれています。

・動脈硬化を予防する

 

新鮮な鶏肉には、リノール酸という動脈硬化の予防に役立つ脂肪酸が含まれています。

 

・意外に多い新鮮な鶏肉に含まれるビタミンやミネラル

 

ビタミンやミネラルを多く含む新鮮な鶏肉。なかでも若々しさをキープするのに役立つビタミンE、目や鼻や口などの粘膜を保護してくれるビタミンAがたくさん含まれています。

・女性の強いミカタ、コラーゲンもたっぷり

 


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